威海夾層鍋批發價格 飯店用煮肉夾層鍋有哪些類型和區別？

不銹鋼夾層鍋設備從結構上和加熱方式上都可以進行分類，從結構上可以分為可傾式夾層鍋和固定式夾層鍋等，從加熱方式上來分可分為：蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋、燃氣夾層鍋這三類，三種夾層鍋設備的不同之處在于加熱方式和材料厚度的區別。818759

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蒸汽夾層鍋是指用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋的夾層里，通過蒸汽的熱量來對物料加溫，蒸汽夾層鍋設備的加熱速度快，但需要有獨立的中高壓蒸汽系統、耗費較高。蒸汽夾層鍋有受熱面積大、效率高、加熱均勻等特點。

燃氣夾層鍋是指使用天然氣、液化氣等燃料加熱，在使用燃氣夾層鍋時需打開燃氣閥，點燃燃氣，用燃料燃燒的熱度來對物料加熱，在物料加熱時需人工攪拌，才能使物料受熱均勻。燃氣夾層鍋耗能較低、效率較快，但物料易受熱不均勻。

電加熱夾層鍋是指以電加熱為熱源，用電加熱管對夾層內的導熱油進行加熱，通過夾層內的導熱油的熱量對物料進行加熱，優點是經濟、加熱面積大、加熱均勻、加熱溫度容易控制、不需要配置如鍋爐等的其他裝置等，但加熱的速度較慢可實現無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度。

夾層鍋設備的種類多樣，不論是加熱方式還是結構上的不同，每種夾層鍋設備都有其獨有的特點?？蛻粼谶x購時可更具生產的物料，成本，耗能，生產模式來進行選擇。

特 點：

      夾層鍋有可傾式，直立式，攪拌式等，主要由主體、支架、蝸輪、蝸桿等組成，內外層鍋體采用耐酸耐熱的不銹鋼制造。加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

1、加熱高效

蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制。

2、安全方便

本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表、安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

3、符合衛生要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便、安全可靠。